|
|
Kipblokjes Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram kipfilet, 2 uien, 200 gram gemengde paddestoelen, 400 gram broccoli, 1 blikje maisplakjes (Royal Mail), olie, 75 gram doorregen rookspekreepjes, knoflook, 100 gram cashewnoten, bouillontabletten, schenkhoning, sojasaus, sherry, 6 stoneleeks of 3 bosuitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vries de kipfilet 30 minuten in, snijd er dan dunne plakjes van. Halveer de uien en snijd de helften in smalle partjes. Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes of reepjes. Verdeel de broccoli in kleine roosjes, snijd de stelen in plakjes. Laat de maisplakjes uitlekken. Verhit de wok droog voor en schenk er 2-3 el. olie in. Roerbak hierin al omscheppend de spekreepjes 3 minuten. Schep de kipfilet erbij en roerbak de kip in 5 minuten goudbruin. Temper de kookpit tot halfhoog, schep de uitjes erbij en roerbak 3 minuten. Knijp er een dikke teen knoflook boven uit. Schep de paddestoelen en de broccoli erbij en roerbak 5 minuten. Schep de cashewnoten erdoor. Verkruimel er 1 bouillontablet over. Voeg 1 dl. water, 1 el. honing, 2 el. sojasaus en 2 el. sherry toe en breng het aan de kook. Knip de stoneleeks of bosuitjes in ringen en schep dit op het laatst erdoor. Lekker met eiermie of witte rijst.
|
|
|